|
|
Thaise Salade Met Lauwwarme Pikante Kipreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g. kipfilet
1 zakje gemengde sla
100 g tauge
2 stengels lente ui in schuine stukjes
3 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel witte wijnazijn of droge sherry
1 eetlepel gembersiroop
2 eetlepels Japanse sojasaus
3 eetlepels Thaise chilisaus
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel verse gehakte koriander
1eetlepel gehakte peterselie
versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd eerst de kipfilet in dunne reepjes en kruid deze met peper en zout. Schep de kipreepjes in een kom en voeg er het citroensap, de koriander en de chilisaus aan toe. Meng alles goed door elkaar en laat het een half uurtje in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Maak in de tussentijd de dressing door de sojasaus te vermengen met de gembersiroop, de olie, de azijn of de sherry. Breng op smaak met peper en zout. Bak nu de kipreepjes goudbruin in een scheutje olie. Houd ze warm tot gebruik. Maak de gemengde salade aan met de dressing voeg de tauge en lente ui er aan toe en verdeel de salade over 4 bordjes en bestrooi deze met peterselie. Schep vlak voor het serveren de lauwwarme kipreepjes erbij en serveer direct.
|
|
|